配方：高筋面粉450克，佳多美Q型4克，美久亭Q型0.8克，奶粉15克，细砂糖55克，鸡蛋1个，酵母6克，冰水245-260克，黄油45克，盐5克，豆沙包：豆沙馅适量，芋泥包：芋泥馅适量，肠仔包：肠仔适量，香妃包：烘焙沙拉酱适量、椰蓉适量，菠萝包：酥皮适量。

工艺流程：面团：将除黄油，美久亭Q型外的所有食材（高筋面粉、佳多美Q型，奶粉、细砂糖、鸡蛋、酵母、部分冰水）一起放入厨师机中，慢速搅打至无干粉状态。转快速搅打，直到面团能拉出厚膜。加入软化的黄油和美久亭Q型（提前溶解），先用慢速搅打，让黄油充分吸收进面团，再转快速搅打，直至面团能拉出手套膜。将面团取出，收圆后放在室温下醒发40分钟，此时面团会膨胀至原来的1.5-2倍大。将醒发好的面团平均分成20份，每份大约40-43克。将每个小面团搓圆，然后盖上保鲜膜，再次松弛20分钟。成型豆沙包：取一个松弛好的面团，用手轻轻排气，然后翻面，包入适量豆沙馅，将底部收口捏紧。芋泥包：同样取一个松弛好的面团，排气翻面后包入芋泥馅，底部收口捏紧。肠仔包：把松弛好的面团排气，再次搓圆，底部收口捏紧，然后在面团中间放入一根肠仔。菠萝包：将松弛好的面团排气搓圆，底部收口捏紧，再把酥皮擀成薄片，包裹在面团表面，用刮板在酥皮上印出纹路。（酥皮：低筋面粉100克、佳多美C型0.2克，黄油50克、糖粉40克、鸡蛋液20克、奶粉10克，将黄油软化后加入糖粉搅拌均匀，再分次加入鸡蛋液，最后加入低筋面粉，佳多美C型和奶粉揉成面团。）

香妃包：松弛好的面团排气搓圆，底部收口捏紧，在面团表面挤上埃睿盛磊房烘焙沙拉酱，再撒上椰蓉进行装饰。将所有成型好的面包放在温暖湿润的环境中进行最后发酵，直到面包体积发酵至原来的两倍大。将发酵好的面包放入预热好的烤箱中，上下火185度烘烤18分钟，直到面包表面金黄，香气四溢。

注意事项：在搅拌面团时，要注意观察面团的状态。面团醒发的环境要温暖湿润，温度可以控制在28-32度左右，湿度在75%-85%之间。不同烤箱的温度可能会有所差异，在烘烤过程中要根据实际情况适当调整温度和时间。

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