配方：面团：五星面粉500克，耐高糖酵母5，白糖10克，泡多源A型10克，35℃温水300克，熟油20克。油酥：中筋面粉100克，食用油100克，精制盐5克，十三香3克。

工艺流程：将面粉、酵母、白糖、泡多源A型干拌均匀，分次加入温水搅拌成絮状，揉至无干粉后加入熟油，继续揉成光滑面团。面团覆盖保鲜膜，静置30分钟至体积膨胀1.5倍无需完全发酵，半发酵状态更易操作。调油酥：面粉与盐、十三香混合，淋入热油快速搅拌成糊状，冷却后使用。醒发好的面团擀成长方形薄片，均匀涂抹油酥。从一端卷起成圆柱状，分切成100克/个的剂子。剂子两端捏紧收口，竖立按压成圆饼，擀成厚度1厘米的饼坯。电饼铛预热至180℃，刷少许油，放入饼坯。烙至两面金黄，中途盖盖焖1分钟确保内部熟透。

注意事项：需与面粉干拌均匀后再加水，避免局部过量导致苦味，热油需冷却至80℃以下再与面粉混合，防止高温破坏香料风味。烙制完成后摊开晾凉，避免堆叠导致蒸汽回软，密封保存可维持酥脆24小时。

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