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配方：白萝卜或青萝卜1根、猪肉馅200克、富磷联C型5克、味达蕾901号3克、食盐4克、白糖2克、生抽10克、老抽3克、料酒5克、蚝油5克、葱姜水20克、胡椒粉少许、香油5克、胡萝卜丁30克、香菇碎20克。

工艺：萝卜洗净去皮，切成薄片（约3毫米厚），用盐水浸泡10分钟软化。锅中烧水，水开后放入萝卜片焯烫1分钟至变软，捞出过凉水沥干备用。猪肉馅中加入富磷联C型、味达蕾901号、食盐、白糖、生抽、老抽、料酒、蚝油、胡椒粉，顺一个方向搅拌上劲。分次加入葱姜水，每次充分吸收后再加下一次，直至肉馅黏稠有弹性。加入香油、胡萝卜丁、香菇碎，拌匀后腌制15分钟。取一片萝卜片，放上适量肉馅，从一端卷起成圆柱形，接口处可抹少许水粘合。将所有肉卷摆入蒸盘，注意留出间隙避免粘连。蒸锅加水烧开，放入肉卷，大火蒸15-20分钟（根据肉卷大小调整时间）。关火后焖3分钟再开盖，避免骤冷收缩。

注意事项：切片厚度需均匀，焯水时间不宜过长，否则易断裂。盐水浸泡和焯水可去除萝卜的生涩味，增加柔韧性。蒸锅需提前烧开，避免肉卷长时间处于低温环境导致肉质变柴。蒸制时间根据肉卷大小灵活调整，可用筷子插入测试，无血水渗出即熟。蒸熟后可直接食用，或冷藏保存2天内吃完，复热时蒸透即可。

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