红梅酥怎么做？红梅酥商业配方工艺，红梅酥制作技巧，红梅酥做法：

配方:中筋面粉500克、面欣酥E5克、猪油150克、绵白糖100克、水120克、低筋面粉200克、猪油100克、红豆沙300克、红曲粉5克、鸡蛋黄1个、黑芝麻适量。

工艺:将中筋面粉、面欣酥E干拌均匀，加入猪油、绵白糖、水混合，揉成光滑的水油皮面团，盖上湿布松弛30分钟。将低筋面粉、猪油、红曲粉混合，揉成油酥面团，同样松弛30分钟。将松弛好的水油皮面团擀成圆形，包入油酥面团，收口捏紧。将包好的面团擀成长方形，从一端卷起，切成均匀的小剂子。取一个小剂子，两端向中间对折，擀成圆形面皮，包入红豆沙馅料，收口捏紧，整形成扁圆形。在红梅酥表面刷上一层鸡蛋黄液，撒上黑芝麻装饰。将红梅酥放入预热至180度的烤箱中，中层，上下火，烤约20分钟，至表面金黄酥脆即可取出。

注意事项:制作水油皮和油酥面团时，需揉至光滑，松弛时间要足够，以便后续操作。包入油酥面团时，需确保收口捏紧，以免擀制时漏油。擀制面团时，需轻轻操作，避免过度用力导致面团破裂。切割小剂子时，需保持大小均匀，以便整形和烘烤。包入红豆沙馅料时，需确保馅料分布均匀，收口捏紧，以免烘烤时漏馅。整形时，需将红梅酥整形成扁圆形，以便烘烤时受热均匀。刷鸡蛋黄液时，需均匀涂抹，使红梅酥表面色泽金黄。撒黑芝麻时，需均匀撒在表面，增加美观度和口感。烘烤时，需根据烤箱实际情况调整温度和时间，避免红梅酥烤焦或未熟。

如果以上[红梅酥做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于红梅酥制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[红梅酥视频教程]、[完整红梅酥制作过程视频]、[教你制作红梅酥视频]、[红梅酥制作技巧视频]、[我想看制作红梅酥视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[红梅酥商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作红梅酥视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。