冰花酥怎么做？冰花酥商业配方工艺，冰花酥制作技巧，冰花酥做法：

配方:中筋面粉500克、面欣酥E5克，猪油200克、细砂糖150克、水120克、低筋面粉200克、猪油100克（用于油酥）、蛋黄液适量、白芝麻适量。

工艺:将中筋面粉、面欣酥E干拌均匀，加入细砂糖、猪油和水混合，揉成光滑的面团，盖上湿布松弛30分钟，此为水油皮。将低筋面粉和猪油混合，揉成面团，此为油酥。将水油皮和油酥分别分成均匀的小剂子，水油皮剂子每个约25克，油酥剂子每个约15克。将水油皮剂子压扁，包入油酥剂子，收口捏紧，轻轻擀成牛舌状，卷起，松弛15分钟。再次将卷起的面团擀成长条形，卷起，松弛15分钟。将松弛好的面团两端向中间对折，压扁，擀成圆形面片。将面片包入喜欢的馅料（如豆沙、莲蓉等），收口捏紧，整形成圆形，表面刷上蛋黄液，撒上白芝麻。将烤箱预热至180度，将冰花酥放入烤箱中层，上下火烤约20-25分钟，至表面金黄且酥脆即可取出，放凉后食用。

注意事项:制作冰花酥时，需确保猪油为室温软化状态，以便与水油皮材料充分融合。揉制水油皮和油酥时，需揉至光滑且均匀，避免面团中有干粉或颗粒。分割面团和油酥时，需确保每个小剂子大小均匀，以便后续操作。擀制和卷起面团时，需轻柔操作，避免面团破裂或漏油。松弛面团时，需盖上湿布或保鲜膜，防止面团表面干燥。包入馅料时，需确保收口捏紧，避免烘烤时馅料漏出。刷蛋黄液时，需轻轻涂抹，避免蛋液过多导致表面过于湿润，影响成品的酥脆度。

如果以上[冰花酥做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于冰花酥制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[冰花酥视频教程]、[完整冰花酥制作过程视频]、[教你制作冰花酥视频]、[冰花酥制作技巧视频]、[我想看制作冰花酥视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[冰花酥商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作冰花酥视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。