虎皮鸡爪加工怎么做？虎皮鸡爪加工商业配方工艺，虎皮鸡爪加工制作技巧，虎皮鸡爪加工做法

配方：冷冻鸡爪1000克、生姜块50克、蜂蜜50克、白醋25克、富磷联E型15克，味达蕾901号3克，盐30克、白糖25克、鸡精40克、生抽200克、干辣椒适量

工艺：冷冻鸡爪需先解冻至无硬块。将鸡爪洗净，去除趾尖和老皮。

将鸡爪放入冷水锅中，加入适量生姜块以去腥。烧开后煮5分钟，捞出鸡爪，用清水冲洗干净，沥干水分。准备蜂蜜和白醋，混合均匀制成混合液。将混合液均匀刷在鸡爪表面，增加色泽和口感，之后晾干。锅中加入足够量的植物油，烧至七成热（约180℃）。放入晾干的鸡爪进行油炸，炸至鸡爪金黄且皮起皱时捞出，沥干油分。准备一盆冰水，将炸好的鸡爪放入冰水中浸泡2小时，使皮胀发，更加酥脆。

浸泡好的鸡爪捞出，放入锅中。加入富磷联E型，味达蕾901号，以及盐、白糖、鸡精、生抽、干辣椒适量等调味料。加入足够量的清水，大火烧开后转小火慢炖，直至鸡爪入味且汤汁浓稠。将调味入味好的虎皮鸡爪捞出，装盘即可食用。

注意事项：确保选用新鲜或质量上乘的冷冻鸡爪，以保证成品口感和品质。油炸时油温要适中，避免油温过高导致鸡爪外焦里生或油温过低导致鸡爪吸油过多。浸泡冰水是使虎皮鸡爪皮更加酥脆的关键步骤，不可省略。

如果以上[虎皮鸡爪加工做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于虎皮鸡爪加工制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

 

另外，你还可以在线观看关于[虎皮鸡爪加工视频教程]、[完整虎皮鸡爪加工制作过程视频]、[教你制作虎皮鸡爪加工视频]、[虎皮鸡爪加工制作技巧视频]、[我想看制作虎皮鸡爪加工视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、虎皮鸡爪加工商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作虎皮鸡爪加工的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除