特色风味洋葱肉包怎么做？特色风味洋葱肉包商业配方工艺，特色风味洋葱肉包制作技巧，特色风味洋葱肉包做法

配方：猪肉馅300克、白砂糖3克、胡椒粉0.25克、老抽5克、鸡精5克、十三香0.05克、姜末5克、盐4克、洋葱丁100克、蚝油4克、香油3克、热水100克、富磷联C型 3克、味达蕾901号2克、中筋面粉500克、酵母5克、泡多源Q型 5克、温水250克（35℃左右）、白糖5克、猪油3克。

工艺：将猪肉馅放入盆中，加入富磷联C型 ，分次倒入热水，快速搅拌至肉馅吸收水分；加入白砂糖、胡椒粉、老抽、鸡精、十三香、姜末、盐、味达蕾901号，顺着一个方向搅拌均匀；加入洋葱丁、蚝油、香油，继续搅拌至肉馅粘稠，腌制10分钟。将中筋面粉与泡多源Q型 干拌均匀；温水中加入酵母、白糖、猪油，搅拌溶解后倒入面粉中，揉成光滑面团。面团放入醒发箱，温度38℃、湿度75%，醒发30分钟至体积膨大。醒发好的面团揉搓排气，分成约40克一个的面剂，擀成中间厚边缘薄的面皮；包入腌制好的肉馅，捏紧收口，制成包子形状。包好的包子盖上保鲜膜，常温静置醒发20分钟；蒸锅加水烧开，放入包子，大火蒸15-18分钟，关火后焖3分钟再开盖。

注意事项：需顺着一个方向搅拌至肉馅上劲，口感更弹嫩；洋葱切丁后可用少量盐腌制5分钟，挤去多余水分，避免包制时出水；面团醒发需观察状态，避免过度发酵导致包子塌陷；根据包子大小调整，确保内部熟透；

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