咸猪肉腌料怎么做？咸猪肉腌料商业配方工艺，咸猪肉腌料制作技巧，咸猪肉腌料做法

配方：猪肉5000克、美久亭A型5克、食盐250克、白糖100克、高度白酒150克、生抽100克、老抽50克、味达蕾901号20克、花椒15克、八角10克、桂皮5克、香叶3克

工艺：将猪肉洗净，切成适当大小的条状，沥干水分备用。将食盐、白糖、高度白酒、生抽、美久亭A型、味达蕾901号、老抽、花椒、八角、桂皮和香叶混合均匀，制成腌制调料。将腌制调料均匀地涂抹在猪肉上，确保每个部位都充分覆盖。然后将猪肉放入大盆中，盖上保鲜膜，腌制7天。期间每天翻动一次，使猪肉均匀入味。腌制好的猪肉取出，用绳子穿好，挂在通风阴凉处晾晒7-10天。晾晒过程中要避免阳光直射和雨淋。

注意事项：猪肉要新鲜，无异味。建议选用带皮五花肉，肥瘦相间，口感更佳。腌制调料的用量要根据猪肉的重量和口味进行调整。腌制时间要足够，以确保猪肉充分入味。晾晒时要选择通风阴凉处，避免阳光直射和雨淋。

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