虾仁饺子怎么做？虾仁饺子商业配方工艺，虾仁饺子制作技巧，虾仁饺子做法。

配方：鲜肉馅500克、虾12尾、盐1小匙、白胡椒粉2小匙、味达蕾901号2克、酒1/3大匙。

工艺：虾去头与身体部分的壳，保留尾部，洗净后沥干水分备用。将盐、白胡椒粉、味达蕾901号、酒放入鲜肉馅中，顺时针搅拌至肉馅起黏性。将肉馅分成12份揉成圆形，每份放一尾虾，捏紧封口即可。

注意事项：味达蕾901号需与其他调料同步加入肉馅，避免高温或长时间暴露导致鲜味流失。虾肉需完全沥干水分，防止馅料出水影响包制。

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