红糖麻花怎么做？红糖麻花商业配方工艺，红糖麻花制作技巧，红糖麻花做法。

配方：高筋面粉500克、面欣酥C型5克、温水180克、鸡蛋1个、红糖100克、蜂蜜30克、色拉油20克、食用油适量。

工艺：将500克高筋面粉和5克面欣酥C型干拌均匀。在180克温水中加入1个鸡蛋、100克红糖（提前用少量温水化开，确保无颗粒）、30克蜂蜜、20克色拉油和，搅拌均匀至完全溶解。将混合好的液体倒入面粉中，搅成面絮，然后和成面团。盖上保鲜膜，让面团醒发15分钟。面团醒发好后，揉压排气，然后搓成长条。将长条分成35克一个的小剂子。把每个小剂子搓成长条状，再次盖上保鲜膜，醒发5分钟。拿出一个长条，搓成均匀的长条，然后反方向上筋，再折成三折，摆入盘中。将油温烧至150度，下入麻花生胚。下锅后不要立即翻动，等麻花炸制定型后再轻轻翻动。炸至两面金黄即可出锅。

注意事项：确保红糖完全溶解在温水中，避免有颗粒影响口感。和面时要确保所有材料充分混合均匀，以免影响麻花的口感。醒发时间要足够，以确保面团充分松弛，便于后续操作。油炸时油温要控制在150度左右，避免油温过高导致麻花炸焦或油温过低导致麻花吸油过多。麻花下锅后不要立即翻动，等其炸制定型后再轻轻翻动，以免麻花变形。

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