条酥怎么做？条酥商业配方工艺，条酥制作技巧，条酥做法：

配方：中筋面粉500克，白糖200克，猪油（或植物油）150克，鸡蛋2个（约100克），小苏打2克，面欣酥E5克，水适量。

工艺：将中筋面粉、小苏打和面欣酥E混合均匀，过筛备用。将白糖和猪油（或植物油）放入容器中，用手动打蛋器搅拌至均匀。加入鸡蛋，继续搅拌均匀，至糖油蛋混合物呈现细腻状态。将混合好的粉类材料加入糖油蛋混合物中，用手揉成光滑的面团。注意控制面团的软硬度，可适当加水调节。将面团擀成薄片，厚度约为0.5厘米。用刀将面片切成均匀的长条，然后将其拧成螺旋状，两端向内弯曲，形成条酥的生坯。将生坯放入预热好的烤箱中，以180度烘烤10-15分钟，或直至表面金黄、酥脆。取出后放凉，即可食用。

注意事项：原料的选择要精细，特别是面粉和猪油（或植物油），要选用品质好的，以保证条酥的口感。揉面时要掌握好面团的软硬度，过硬或过软都会影响条酥的口感。擀面和切条时要均匀，以保证条酥的大小和形状一致。烘烤时间和温度要适中，避免条酥烤焦或未烤熟。烘烤过程中要注意观察，及时调整。制作好的条酥要放在干燥、阴凉处保存，避免受潮和变质。在操作过程中要保持卫生，避免交叉污染，确保食品安全。

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