配方：黄油120克，白砂糖50克，全蛋液60克，低筋面粉230克，蔓越莓碎50克，面欣酥F型5克，美久亭Q型0.5。

工艺流程：黄油室温软化至手指可轻松按压，用刮刀翻拌至顺滑，加入白砂糖充分混合至无颗粒。全蛋液分4次加入黄油中，每次搅拌至完全吸收后再加下一次，直至黄油呈细腻湿滑状。面欣酥F型，美久亭Q型与低筋面粉干拌均匀，过筛后加入黄油中，用刮刀翻拌至无干粉（避免过度搅拌导致起筋）。加入蔓越莓碎，简单翻拌后用手按压成团（面团不粘手为宜）。将面团整理成长条状，用油纸包裹后冷冻1小时至硬挺，取出切成0.5厘米厚片。烤箱提前预热至上下火165℃，饼干摆入烤盘，烤20分钟至表面金黄即可出炉。

注意事项：软化需彻底，但不可融化成液态，否则影响饼干蓬松度；夏季可冷藏切片后快速软化。每次搅拌需充分融合，避免油水分离。面团需冷冻至硬挺，否则切块时易变形。烤箱需提前预热，烤制后期需密切观察，避免上色过深。

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