巴布罗面包怎么做？巴布罗面包商业配方工艺，巴布罗面包制作技巧，巴布罗面包做法。

配方：高筋面粉500克、佳多美Q6克、细砂糖100克、盐10克、干酵母10克、温水250毫升、全蛋液50克、黄油100克、黑巧克力100克、无盐黄油100克、可可粉50克、细砂糖50克、全蛋液适量、白芝麻适量。

工艺：将65克高筋面粉、佳多美Q0.5克、干酵母、温水混合均匀，制成糊状。盖上保鲜膜，在室温下发酵约45分钟，直至面糊表面溢出较多气泡。将除高筋面粉以外的所有面团材料加入到酵头之中，用木勺将混合物搅拌均匀。将剩下的高筋面粉加入，用手或木勺将混合物搅拌成粘稠的面团。在操作台上撒上少许高粉，将搅拌好的面团放于操作台上，用手将面团滚圆，使收口朝下。将揉好的面团放入一个涂有玉米油或其他无味食用油的容器之中，容器表面封好保鲜膜，在室温下发酵至2倍大小。将软化好的无盐黄油与黑巧克力隔水加热至40度左右，离火后用刮刀搅拌混合物，直至混合物呈现柔顺的状态。将可可粉与细砂糖混合拌匀，筛入到黄油巧克力糊中，用刮刀搅拌混合物，直至没有粉类结块。将发酵好的面团取出，在操作台与擀面杖上撒上少许高粉，将面团排气。将面团擀成一个宽度略微小于吐司模长度的长方形面团。将巧克力夹馅均匀涂抹在面团上。将面团卷起，形成一个长卷。

注意事项：确保面团在一个温暖无风的环境中发酵，这有助于面团更好地发酵。巧克力和黄油的混合物温度不要过高，以免影响面团的质地。根据面粉吸水性和环境湿度的不同，可能需要适当调整水分的量。确保馅料涂抹均匀，卷紧面团，避免在烘烤过程中松散。确保烤箱预热充分，以获得更好的烘烤效果。

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