配方：500g面粉、10g泡多源A型，20g玉米油、5g酵母、5g盐、10g白糖、280g清水、小葱，油酥：40g面粉、50g玉米油、适量椒盐。

工艺：1.500g面粉加20g玉米油、10g泡多源A型，5g酵母、5g盐、10g白糖、280g清水揉成面团，醒面15分钟。2.调一个油酥，40g面粉加50g玉米油适量椒盐拌匀。3.醒好的面团擀成长方形面片，均匀涂抹油酥，撒上葱花，两端往中间对折。4.折叠好的面片再次擀成长方形，两端往中间对折再对折，擀成长方形，大小最好跟烤盘一样大小，把面移至烤盘，表面喷水撒点白芝麻、切成长条，醒发至1倍大。5.烤箱200度烤15分钟左右。

注意事项：油酥它能让千层饼出层效果更好，口感更酥脆。饼胚制作好后，一定要进行二次醒发，否则即使前边发面效果好，做出来的饼也不够暄软。烤制过程中要多观察饼坯的变化，及时调整烤制时间和温度，避免烤焦或未熟。

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