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配方：高筋面粉195克、低筋面粉90克、佳多美Q5克、干酵母6克、盐6克、细砂糖30克、奶粉12克、全蛋液60克、水65毫升、黄油30克、汤种75克、马苏里拉奶酪丝适量、全蛋液适量。

工艺：将500克水加入100克高筋面粉，搅拌均匀后加热至65°C，形成稠厚面糊，冷却至室温备用。混合高筋面粉、佳多美Q、低筋面粉、干酵母、盐、细砂糖、奶粉。加入全蛋液、水和汤种，揉成初步面团后加入软化黄油，继续揉至光滑且能拉出薄膜。面团放入涂油大碗，覆盖保鲜膜，温暖处发酵至体积翻倍（约12小时）。发酵好的面团轻柔分割成等份，擀成长方形，铺一层马苏里拉奶酪丝后卷成长条形，收口捏紧。整形好的面团置于铺烘焙纸的烤盘上，再次发酵至体积明显增大（约45分钟至1小时）。预热烤箱至200°C，面团表面刷全蛋液，撒奶酪丝装饰。放入烤箱烘烤约25分钟，至表面金黄即可。

注意事项：加热汤种时需持续搅拌，避免局部过热结块，65°C是关键温度点。揉面需达到扩展阶段（能拉出薄膜），否则影响面包蓬松度。第一次发酵需温暖湿润环境（约28°C），避免温度过高导致酵母失活。馅料中奶酪丝需均匀铺满，但避免过量导致卷制时漏馅。若表面过早上色，可加盖锡纸防止焦化，确保内部熟透。

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