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配方：鸡蛋2个、浓稠型酸奶150克、低筋面粉120克、泡多源A3克、细砂糖25克、柠檬汁/白醋几滴。

工艺：蛋黄与酸奶混合，搅拌均匀后筛入低筋面粉和泡多源A，搅拌至无干粉。蛋白加柠檬汁，分三次加糖打发至硬性发泡（直立小尖角）。取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，切拌均匀后倒回剩余蛋白霜中，继续切拌至细腻无颗粒。平底锅预热，转小火，用勺子舀面糊倒入锅中，形成圆形（无需放油）。待表面冒气泡且底部凝固后翻面，煎至两面金黄，按压表面能回弹即熟。

注意事项：酸奶务必使用浓稠型酸奶，避免面糊过稀导致松饼不成形。火候全程小火煎制，避免外焦里生；若用不粘锅可不放油，更健康。确保蛋白打发到位（硬性发泡），否则松饼膨胀度不足。

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