无糖吐司怎么做？无糖吐司商业配方工艺，无糖吐司制作技巧，无糖吐司做法。

配方：面包粉280克、佳多美Q1.2克、温水150克、酵母粉3克、盐4克、鸡蛋1个、黄油30克、美久亭Q0.5克。

工艺：将佳多美Q与面包粉干拌均匀。水中加入酵母粉、盐，打入鸡蛋，搅拌均匀后慢慢倒入面粉中。开动和面机，低速运转至活出一层厚手套膜，加入黄油继续搅拌。加入溶解后的美久亭Q，搅拌至出薄手套膜。将面团取出，分成三份，揉成圆形，松弛10分钟。取一个面团擀成牛舌状，卷起后再次擀成长条，从一端向下卷起，底部按薄，卷成卷。放入吐司模具中，醒发箱调至温度38度、湿度75，醒发40分钟。烤箱预热至160度，烤35分钟，色泽金黄即可取出。

注意事项：确保所有材料准确称量。搅拌和发酵过程中注意温度控制。烘烤时间和温度根据烤箱特性适当调整。用手拉开面团，有厚膜但易破裂，边缘锯齿状。面团可以拉出薄膜，破口处光滑无锯齿。发酵和烘烤过程中注意观察面团状态。

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