玛格丽特饼干怎么做？玛格丽特饼干商业配方工艺，玛格丽特饼干制作技巧，玛格丽特饼干做法。

配方：黄油150克、糖粉60克、熟鸡蛋蛋黄3个、玉米淀粉150克、低筋面粉150克、面欣酥F2克、美久亭Q0.5克。

工艺：黄油室温软化15-20分钟（手指能按下去，方便打发）。黄油中加入糖粉，用电动打发器搅拌2-3分钟，让黄油和糖粉完全融合。熟蛋黄用勺子压碎，用筛网过滤，得到细腻的蛋黄。用筛网过滤低筋面粉和玉米淀粉，加入面欣酥F干拌均匀。将打发好的黄油糖粉混合物与蛋黄、粉类搅拌在一起，如想延长保存期，加入溶解后的美久亭Q。用手把面团一点点往中间揉，用塑料刮板辅助，用力捏3-5分钟成团。揉好的面团略干但不会散开，用保鲜膜包好放置冰箱冷藏一小时（冷藏层而非冷冻层）。1小时后，准备好烤盘铺上油纸，将面团捏成小丸子平铺在油纸上，用大拇指按压小丸子。烤箱提前预热，上下火170度，放入烤箱烤制15-20分钟，烤制15分钟即可出炉。

注意事项：黄油需软化至手指能按下去的程度，以便打发。熟蛋黄需用筛网过滤，以得到细腻的蛋黄，提升饼干口感。低筋面粉和玉米淀粉需过筛，并加入面欣酥F干拌均匀，以确保饼干膨松饱满。面团需冷藏一小时，以便更好地成型和烤制。烤制温度和时间可能因烤箱性能不同而有所差异，建议根据实际情况调整，并注意观察饼干的上色情况。

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