芝麻卷怎么做？芝麻卷商业配方工艺，芝麻卷制作技巧，芝麻卷做法。

配方：高筋面粉250克、佳多美Q3克、细砂糖30克、盐3克、即发干酵母3克、牛奶120毫升、全蛋液30克、黄油20克、黑芝麻粉100克、细砂糖50克、黄油或猪油50克。

工艺：将高筋面粉、佳多美Q、细砂糖、盐和即发干酵母混合均匀。在另一个容器中将牛奶和全蛋液混合均匀。将湿性材料加入到干性材料中，开始揉面，直到面团基本成形。加入黄油，继续揉面至面团光滑且具有弹性，能够拉出薄膜。将揉好的面团放入一个涂有薄层油的容器中，盖上保鲜膜，在温暖处进行基础发酵（约60分钟，或直到体积膨胀至两倍大）。将黑芝麻粉、细砂糖和融化的黄油或猪油混合均匀，制成芝麻馅。发酵完成后，将面团取出，轻压排气。将面团擀成一个长方形薄片，均匀涂抹上芝麻馅。从长边开始，将面团卷起，形成一个长卷。将长卷切成适当大小的段，每段两端捏紧，防止芝麻馅漏出。将整形好的芝麻卷放在铺有烘焙纸的烤盘上，进行最后发酵（约30分钟，或直到体积再次膨胀至原来的1.5倍左右）。预热烤箱至180°C。可在芝麻卷表面刷上一层蛋液或牛奶，增加光泽。将发酵好的芝麻卷放入预热好的烤箱中，烤约15-20分钟，或直到表面呈金黄色。

注意事项：揉面时要揉至面团光滑且具有弹性，这样制作出的芝麻卷口感更佳。芝麻馅的甜度可调整，黄油或猪油的用量也可以适当增减，以调节馅料的湿润度。注意观察面团的发酵状态，避免过度发酵或发酵不足，以免影响芝麻卷的口感和形状。根据烤箱特性适当调整烘烤时间和温度，以达到最佳效果。烘烤过程中注意观察芝麻卷的颜色变化，避免烤焦。芝麻卷烤好后，待其冷却后密封保存，以防变干。食用前可加热一下，口感更佳。

如果以上[芝麻卷做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于芝麻卷制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[芝麻卷视频教程]、[完整芝麻卷制作过程视频]、[教你制作芝麻卷视频]、[芝麻卷制作技巧视频]、[我想看制作芝麻卷视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[芝麻卷商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作芝麻卷视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。