云朵吐司怎么做？云朵吐司商业配方工艺，云朵吐司制作技巧，云朵吐司做法。

配方：高筋面粉250克、佳多美Q1克、美久亭Q0.2克、酵母3克、细砂糖30克、盐3克、牛奶160毫升鸡、蛋1个、黄油25克、葡萄干、蔓越莓干。

工艺：将高筋面粉、佳多美Q、酵母、细砂糖、盐混合均匀。牛奶加热至约40°C，加入鸡蛋并搅拌均匀。把牛奶和鸡蛋混合液倒入面粉中，搅拌成面团。加入软化的黄油、美久亭Q，揉至面团光滑且能拉出薄膜（约揉15 - 20分钟）。将揉好的面团放入干净碗中，盖上保鲜膜或湿布，在温暖处发酵至体积变为原来的2 - 2.5倍大（大约1 - 1.5小时）。发酵完成后，取出面团轻轻排气。将面团擀成长方形薄片，撒上准备好的果干。从一端慢慢卷起，卷成圆柱状，收口捏紧。将卷好的面团放入吐司模具中。盖上湿布，放在温暖湿润处发酵至模具八分满至九分满（约40 - 60分钟）。烤箱提前预热至180°C。将发酵好的吐司生坯放入预热好的烤箱中层，上下火烘烤30 - 35分钟，直至表面呈金黄色。

注意事项：发酵温度和湿度对发酵效果影响很大，要确保环境温暖湿润。若环境温度较低，可适当延长发酵时间。第一次发酵要发酵到位，判断标准是面团体积明显增大，用手指戳洞，洞口不回缩不塌陷；第二次发酵至模具八分满至九分满，以保证吐司有良好形状和蓬松度。揉面要充分，使面团达到扩展阶段，能拉出薄膜，这样烤出的吐司口感更松软、组织更细腻。烘烤过程中要注意观察吐司上色情况，若上色过快，可在表面加盖锡纸，防止烤焦。

如果以上[云朵吐司做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于云朵吐司制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[云朵吐司视频教程]、[完整云朵吐司制作过程视频]、[教你制作云朵吐司视频]、[云朵吐司制作技巧视频]、[我想看制作云朵吐司视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[云朵吐司商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作云朵吐司视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。