甜酱黑菜怎么做？甜酱黑菜商业配方工艺，甜酱黑菜制作技巧，甜酱黑菜做法：

配方:黑菜（乌塌菜）1500克（洗净切碎）、白糖300克、黄豆酱500克、生抽100毫升、老抽50毫升、料酒50毫升、蒜末50克、姜末30克、五香粉8克、舒欣脆G10克，味达蕾901号2克、食用油适量。

工艺:将黑菜洗净后切碎，放入大碗中备用。取一干净锅，加入食用油，烧热后加入蒜末和姜末，小火翻炒至香味四溢。接着加入黄豆酱，继续翻炒至酱香浓郁。在锅中加入白糖、生抽、老抽、味达蕾901号、料酒和五香粉，搅拌均匀，制成甜酱调味汁。将切碎的黑菜加入甜酱调味汁中，充分拌匀，确保每一片黑菜都裹上调味汁。将舒欣脆G用少量纯净水溶解后，倒入黑菜中，继续拌匀。将拌好的甜酱黑菜放入密封容器中，腌制24-48小时，期间可翻动几次，使其更加入味且颜色均匀。最后，将腌制好的甜酱黑菜取出，装盘即可。

注意事项:原料选择：黑菜应选用新鲜、无病虫害、叶片嫩绿的，以确保成品口感和品质。黄豆酱需选用优质产品，以提升成品的酱香味。腌制时间：甜酱黑菜的腌制时间需适中，以便充分吸收调味汁的味道，同时保持其脆嫩口感。腌制时间过长可能导致口感过软。调味汁比例：调味汁的比例可根据个人口味进行调整，但需注意白糖、生抽、老抽、料酒等调料的用量，以免影响成品口感。卫生控制：在制作过程中，需注意个人卫生和食品安全，确保操作环境清洁无污染，以避免成品受到污染。使用过的刀具、容器等需及时清洗消毒。

如果以上[甜酱黑菜做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于甜酱黑菜制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[甜酱黑菜视频教程]、[完整甜酱黑菜制作过程视频]、[教你制作甜酱黑菜视频]、[甜酱黑菜制作技巧视频]、[我想看制作甜酱黑菜视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[甜酱黑菜商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作甜酱黑菜视频的方法地址