热点美食：黑浇切糖的做法_食品生产制作_经验

热点美食：黑浇切糖的做法

2019-08-09 15:47 浏览:339

黑浇切糖的做法
1.原辅材料
黑芝麻
2千克
桃仁
500克
700克
白糖
830克
怡糖
花生米
200克
麻油
109克

2.操作要点
（1)炒制将黑芝麻炒熟；桃仁、花生米烘熟去内皮备用。
(2)熬糖将白糖与饴糖置于锅内加适量水熬成糖浆，熬至能挂浆牵丝，即可起锅。
(3)拌和将熟的黑芝麻仁、桃仁、花生米、麻油拌匀后，倒入锅内与糖浆拌匀。
（4)成型、切块将拌和好的料铲出放在案板上，擀成薄片，技规格果刀切成小方块，冷却后包装即为成品。
3.产品特点
黑浇切糖酥、脆、香、甜，营养丰富，为春节时令佳品。具有补血养颜之功能。

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