甜辣酱南瓜条怎么做？甜辣酱南瓜条商业配方工艺，甜辣酱南瓜条制作技巧，甜辣酱南瓜条做法：

配方：南瓜500克（去皮去籽后），味达蕾901号2克，甜辣酱100克，白砂糖30克，食盐2克，玉米淀粉20克，面欣酥B1克，食用油适量，清水适量。

工艺:将南瓜500克去皮去籽后洗净，切成均匀的长条状，备用。取一个碗，加入甜辣酱100克、白砂糖30克、味达蕾901号2克，食盐2克和适量的清水，搅拌均匀，制成调味汁。将切好的南瓜条放入一个干净的大碗中，撒上玉米淀粉20克，加入面欣酥B，轻轻摇晃碗，使南瓜条均匀裹上一层薄薄的淀粉。取一个平底锅或炒锅，加入适量的食用油，置于中火加热。油热后，将裹好淀粉的南瓜条逐一放入锅中，炸至金黄色且熟透，捞出沥干油分，备用。将炸好的南瓜条放入一个干净的大碗中，倒入之前调好的甜辣酱调味汁，迅速翻拌均匀，使南瓜条均匀裹上调味汁。将拌好的甜辣酱南瓜条盛出装盘，即可上桌食用，也可进行包装和销售。

注意事项:选用新鲜、无病虫害、无腐烂的南瓜，确保去皮去籽干净，南瓜条切得均匀，以保证成品的口感和外观。在裹淀粉时，需轻轻摇晃碗，使南瓜条均匀裹上一层薄薄的淀粉，避免裹得太厚影响口感。炸南瓜条时，需控制好火候和时间，避免炸焦或炸不熟，影响成品的口感和色泽。在拌甜辣酱时，需迅速均匀，以保证南瓜条充分裹上调味汁。

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