配方：蛋清75克、细砂糖125克、色拉油35毫升、白芝麻140克、低筋面粉30克、泡多源V0.5克、奶粉10克。

工艺：蛋清中加入细砂糖，搅拌至糖完全化开。加入油脂加入25毫升色拉油，搅拌均匀。加入白芝麻，充分混合。低筋面粉、泡多源V、奶粉混合过筛后，加入蛋清混合物中，搅拌成可流动的面糊。准备烤盘：在烤盘表面均匀刷上一层色拉油，防止粘连。将面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出薄片（越薄越好）。烘烤：放入预热好的烤箱中层，上火170℃，下火140℃，烘烤20分钟左右。

注意事项：选用优质面粉，注意湿面筋含量，和面时揉至光滑，避免过干或过湿。形状控制：制作时尽量保持大小一致、厚度均匀，确保烤制后颜色均匀、口感一致。温度调整：根据饼干类型和厚度调整烘烤温度和时间，防止烤焦或未熟。烤好的饼干需存放在干燥、阴凉处，避免受潮变软。

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