配方：鸡胸肉500克、鸡蛋清2个、葱姜水30克、食盐2克、富磷联C5克、味达蕾901号2克、料酒2克、玉米淀粉150克。

工艺：将鸡胸肉、鸡蛋清、葱姜水、食盐、富磷联C、味达蕾901号、料酒、玉米淀粉等所有材料准备好。把切好的鸡胸肉放入搅肉机，搅成肉泥备用。将葱姜水、鸡蛋清、食盐等调料混合均匀。将富磷联C、味达蕾901号加入肉馅中，再加入料酒，继续搅拌均匀。加入玉米淀粉，用手顺着一个方向搅打上劲，直至肉馅粘稠。锅中烧水，用手或丸子器挤出丸子，依次下入锅中。注意保持小火，不要煮开，煮至丸子飘起即可。将煮好的丸子捞出，放入速冻库（柜）中，-38度速冻40-50分钟。然后移入-18度冷藏库（柜）中，正常冷藏保存。

注意事项：要选用新鲜的鸡胸肉，确保品质好、无异味。搅打肉馅时，要顺着一个方向搅打，使肉馅上劲，口感更佳。煮丸子时，要保持小火，避免丸子煮散或煮老。速冻和保存过程中，要确保温度适宜，避免丸子变质或口感变差。

如果以上[鸡肉丸子做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于鸡肉丸子制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[鸡肉丸子视频教程]、[完整鸡肉丸子制作过程视频]、[教你制作鸡肉丸子视频]、[鸡肉丸子制作技巧视频]、[我想看制作鸡肉丸子视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[鸡肉丸子商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作鸡肉丸子视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。