配方：种面：日式面包粉500g、酵母4g、水320g、主面团：日式面包粉500g、佳多美Q8g,酵母6g、白砂糖140g、食盐15g、淡奶油100g、冰水280g、黄油70g、蜂蜜酱：黄油530g、细砂糖300g、麦芽糖120g、蜂蜜150g。

工艺：种面：种面材料一起拌匀，盖膜室温28度发酵1小时，3度冷藏发酵，隔天使用。主面团：1、主面团除了黄油以外的所有材料慢速搅拌成团，加入种面慢速搅拌均匀。快速搅拌至九成加入软化的黄油，慢速搅拌吸收，快速搅拌至完全扩展出缸。2、室温基本发酵30分钟，分割210g/个，收圆松弛15分钟，一次整形叠卷棍状，松弛10分钟，擀开卷起放入模具，1000g模具5个一组。3、发酵八成满，加盖烘烤，上火210/200约35分钟左右。1、吐司烤完冷却。切片3cm厚度。2、蜂蜜酱所有材料隔温水搅拌均匀即可，涂抹在吐司切两面，涂抹均匀。3、风炉180度烘烤10～12分钟。冷却后中间片开，涂抹红豆馅、夹心黄油片即可。

注意事项：水温需适中，避免过烫破坏面筋；分次加水，防止面团过软或过硬。控制温度、湿度，醒发过度会发酸、体积过大，不足则口感发硬。根据烤箱实际调整温度和时间，避免烤焦或未熟透；中途可翻面或调整位置。

如果以上[日式蜂蜜吐司片做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于日式蜂蜜吐司片制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[日式蜂蜜吐司片视频教程]、[完整日式蜂蜜吐司片制作过程视频]、[教你制作日式蜂蜜吐司片视频]、[日式蜂蜜吐司片制作技巧视频]、[我想看制作日式蜂蜜吐司片视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[日式蜂蜜吐司片商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作日式蜂蜜吐司片视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。