鲜奶油蛋糕怎么做？鲜奶油蛋糕商业配方工艺，鲜奶油蛋糕制作技巧，鲜奶油蛋糕做法：

配方:鸡蛋400克，低筋面粉450克，细砂糖300克，玉米油（或黄油）100克，牛奶120克，泡多源G8克，美久亭Q0.3克，淡奶油250克，柠檬汁15克，香草精8克。

工艺:将鸡蛋和细砂糖放入搅拌桶中，用电动打蛋器搅拌至体积膨胀、颜色变浅且质地浓稠。加入玉米油（或融化的黄油）和牛奶，继续搅拌均匀。将低筋面粉和泡多源G混合过筛，慢慢加入搅拌桶中，同时用低速搅拌，以免面粉飞溅。搅拌至面糊顺滑无颗粒后，加入柠檬汁和香草精，同时加入美久亭Q溶液，继续搅拌均匀。将面糊倒入已铺好油纸的烤盘中，摔几下烤盘以排出面糊中的大气泡。预热烤箱至160度，将烤盘放入烤箱中层，烘烤约35分钟，或直至蛋糕表面金黄且用牙签插入中心不带出面糊。烘烤完成后，取出蛋糕，待其稍微冷却后，脱去油纸。将淡奶油打发至硬性发泡，涂抹在蛋糕表面和内部，可根据个人喜好加入水果或果酱进行装饰。

注意事项:选用新鲜的鸡蛋和低筋面粉，确保蛋糕口感细腻且质地松软。玉米油（或黄油）的加入可使蛋糕更加柔软，但用量需适中，以免过于油腻。搅拌面糊时，要注意搅拌的均匀度，避免面糊中出现干粉或颗粒，影响蛋糕的口感和质地。烘烤时，要注意观察蛋糕的烘烤情况，避免烘烤过度导致蛋糕口感变硬或表面焦黑。

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