配方：二荆条红辣椒1000g，舒欣脆G10g,泡菜盐250g，冰糖60g，高度白酒30g，干花椒6g，八角6g，桂皮5g，紫苏15g，纯净水2500g.

工艺流程：将新鲜的红二荆条辣椒剪去把子，注意不要剪去辣椒的顶部，以免在泡制过程中进水导致变质。清洗干净后，沥干水分备用。可以用干净的毛巾或者厨房纸巾轻轻擦干，确保辣椒表面没有生水。在一个干净的容器中，加入2500g纯净水。依次加入250g泡菜盐、60g冰糖、6g干花椒、舒欣脆G10g,,5g桂皮、6g八角搅拌至融化。这里盐的用量可以根据个人口味适当调整，但建议不要少于200g，以保证泡菜的咸味和防腐效果。如果喜欢紫苏的味道，也可以加入15g紫苏一起调至融化，紫苏能增添独特的风味。泡菜坛洗净后，用开水烫一下或者用酒精消毒，然后沥干水分。把洗净沥干水的辣椒放入坛中，注意不要放得太满，留出一些空间以便泡菜水能够充分浸泡辣椒。倒入调好的泡菜水，确保所有辣椒都被泡菜水淹没。加入30克的高度白酒，白酒可以起到杀菌和增香的作用。盖上盖子，在坛沿外面加满水，这样可以起到密封的作用，防止空气进入导致泡菜变质。同时，可以在水中加入少量的盐，以增强密封效果。把泡菜坛放在阴凉的地方，避免阳光直射和高温环境。

注意事项：一定要选择新鲜、无病虫害的二荆条红辣椒，。整个制作过程中，要确保操作环境、工具和双手的清洁，避免污染泡菜。盐的用量要适中，过多会使泡菜过咸，影响口感；过少则可能导致泡菜变质。泡菜坛的密封性非常重要，要确保坛沿的水不干涸，定期检查并补充水。

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