五香黄豆怎么做？五香黄豆商业配方工艺，五香黄豆制作技巧，五香黄豆做法：

配方：干黄豆2000克，食盐100克，八角50克，桂皮30克，香叶20克，花椒20克，小茴香10克，丁香5克，生姜100克（切片），大葱2根（约150克，切段），生抽200克，老抽100克，白糖50克，清水适量，味达蕾901号5克。

工艺:将干黄豆清洗干净，放入大盆中，加入足够的清水浸泡12小时，直至黄豆完全泡发。将泡发好的黄豆捞出，沥干水分。将八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香、丁香等香料放入纱布袋中，扎紧袋口。将生姜片、大葱段、生抽、老抽、白糖以及用少量清水溶解后的味达蕾901号放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸。将沥干水分的黄豆和香料袋放入锅中，转小火慢煮。煮制过程中，需不断翻动黄豆，使其均匀受热，同时撇去浮沫和杂质。煮制2小时后，加入食盐调味，继续煮制30分钟，使黄豆充分吸收香料的味道。煮制完成后，将黄豆捞出，沥干汤汁，放凉后即可食用，也可根据个人口味，加入葱花、香菜等点缀。

注意事项:选用干黄豆为原料，需提前泡发，使其充分吸水膨胀，便于后续的煮制。香料的种类和用量可根据个人口味进行调整，以达到最佳的香味效果。煮制时，需用小火慢煮，使黄豆充分吸收汤汁和香料的味道，达到口感香糯、味道浓郁的效果。同时，需定期翻动黄豆，避免粘锅或糊底。在操作过程中，需保持环境卫生，避免交叉污染。五香黄豆煮制完成后，需沥干汤汁，放凉后食用，口感更佳。

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