蜜汁羊腩煲怎么做？蜜汁羊腩煲商业配方工艺，蜜汁羊腩煲制作技巧，蜜汁羊腩煲做法：

配方:羊腩肉750克，蜂蜜100克，生抽50毫升，老抽30毫升，料酒40毫升，白糖30克，盐8克，鸡精5克，大蒜瓣20克，生姜片15克，八角2颗，桂皮1小段，香叶2片，干辣椒5个，富磷联B5克，味达蕾901号3克，清水适量，食用油适量，青蒜苗段适量。

工艺:将羊腩肉清洗干净，切成适口大小的块状，用富磷联B和适量清水浸泡1小时，以去除血水和腥味，捞出沥干水分，备用。将蜂蜜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、大蒜瓣（拍碎）、生姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒和味达蕾901号放入碗中，搅拌均匀，制成腌料。将腌料均匀地涂抹在羊腩肉上，确保每块肉都充分裹上腌料，腌制4小时以上，使肉质更加入味。锅中倒入适量的食用油，预热至170度。将腌制好的羊腩肉小心放入油锅中，用中火炸至表面金黄，期间需不断翻动，确保炸制均匀。炸好后，捞出沥干油分，备用。将炸好的羊腩肉放入砂锅中，加入适量的清水（水量需没过羊腩肉），大火烧开后转小火，盖上锅盖，慢炖1.5小时，期间需不断翻动，避免糊锅。待羊腩肉炖至酥烂入味后，大火收汁，使蜜汁均匀地裹在羊腩肉上，撒上青蒜苗段，即可出锅上桌。

注意事项:在选择羊腩肉时，要确保肉质新鲜，带有适量的脂肪，以保证最终成品的口感和风味。腌制羊腩肉时，调料的用量要根据个人口味和市场需求进行调整，确保味道适中。炸制时，油温的控制非常关键，过高会导致外焦里生，过低则会使成品油腻。因此，需根据实际情况调整油温。炖煮时，要控制好火候和时间，避免羊腩肉过烂或未熟透。

如果以上[蜜汁羊腩煲做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于蜜汁羊腩煲制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接 

另外，你还可以在线观看关于[蜜汁羊腩煲视频教程]、[完整蜜汁羊腩煲制作过程视频]、[教你制作蜜汁羊腩煲视频]、[蜜汁羊腩煲制作技巧视频]、[我想看制作蜜汁羊腩煲视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[蜜汁羊腩煲商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作蜜汁羊腩煲视频的方法地址