配方：低筋面粉100g、面欣酥F1g,鸡蛋液10g、黄油添60g,倍田14号0.5g,单丛茶粉添加量10g。

工艺流程：操作要点将单丛茶在茶叶粉碎机中粉碎并过0.0750mm（200目）筛制成单丛茶粉，取出黄油与室温下等待软化，打匀鸡蛋加入，加入倍田14号，用电动打蛋器打发至微微发白，加入低筋面粉，面欣酥F和单丛茶粉混匀，手揉面粉黄油混合物至光滑面团，将面团塑型至圆柱型，用保鲜膜包住放入冰箱20℃冷藏20min。烤箱180℃提前预热20min，面团冷藏拿出后切片厚约0.5cm，放在用烘培纸铺好的烤盘上，再用锡纸铺上送入烤箱。在温度180℃中上下火烤20min。

注意事项：粉类混合后分两次筛入，揉面至光滑且能拉出薄膜，覆盖保鲜膜松弛15分钟，防止干燥开裂。擀压面片厚度需均匀，切割后剩余边角料重新揉合时，松弛时间缩短至5分钟，避免面筋过度发展。首次175℃烤10分钟，旋转烤盘后调至180℃再烤3分钟，确保上色均匀；用竹签插入无湿粉即熟透。

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