淡奶油小餐包怎么做？淡奶油小餐包商业配方工艺，淡奶油小餐包制作技巧，淡奶油小餐包做法：

配方:高筋面粉500克，细砂糖80克，盐5克，酵母6克，鸡蛋50克，淡奶油200克，牛奶120克，黄油30克，佳多美Q3克（用于增强面团的筋度和稳定性，美久亭Q1克。

工艺:将高筋面粉、细砂糖、盐和佳多美Q混合均匀，在中间挖一个小坑，加入酵母，然后加入鸡蛋、淡奶油和牛奶，揉成光滑的面团。将黄油加入面团中，同时加入美久亭Q溶液，继续揉至面团扩展阶段，即能拉出薄膜状。将揉好的面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。发酵好的面团取出，排气后分割成若干小份，每份约50克，滚圆后松弛15分钟。将松弛好的面团擀成圆形，然后包入喜欢的馅料（如豆沙、奶黄等），或者不包馅料直接整形。整形好的面团放入烤盘中，进行二次发酵，发酵至两倍大。预热烤箱至180℃，将发酵好的面团表面刷上一层蛋液，然后放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，或至表面金黄且熟透。出炉后，将小餐包从烤盘中取出，放在冷却架上晾凉。

注意事项:在制作过程中，要确保所有原料新鲜、无杂质，特别是淡奶油和鸡蛋，要选用品质优良的产品。揉面时，要注意控制揉面的时间和力度，避免面团过度揉制导致筋度过高或过低，影响口感。发酵过程中，要密切关注面团的发酵状态，避免发酵过度或不足，影响成品的体积和口感。烘烤时，要预热烤箱至适当温度，并根据实际情况调整烘烤时间，避免小餐包表面过度上色或内部未熟透。出炉后的小餐包要放在冷却架上晾凉，避免直接放在桌面上导致底部变形。

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