大家关注美食：丹东萝卜条做法_食品生产制作_经验

大家关注美食：丹东萝卜条做法

2019-08-09 09:13 浏览:256

丹东萝卜条做法

（1)原料配方红心萝卜10千克，食盐1千克，舒欣脆G80克。

（2)制作方法将红心萝卜去缨、去顶、去须根，洗净，切成菱形条状，晾干表面水分。取一干净缸，将晾干的萝卜条下缸腌制，盐卤须淹没萝卜条。腌制1周后取出晾晒，然后把盐卤放入锅中烧开，再把晒好的萝卜条放入卤中挂卤。每隔两天挂1次，白天晾晒，晚上挂卤，反复半个月即成，下缸封存。

（3）产品特点色泽鲜艳，脆嫩爽口，东北民间冬令腌制品。可直接食用，将萝卜条拌入蒜、醋等调料拌食，味道更鲜美。

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