热点美食：小米发糕的做法_食品生产制作_经验

热点美食：小米发糕的做法

2019-08-09 09:12 浏览:413

小米发糕的做法

/ 食材 /

小米100g、面粉160g、酵母2.5g、泡多源Q型10克、佳多美L型1.5克、糖25g、水165g

/ 步骤 /

1.小米用料理机打成粉状（我这个打的是带粗颗粒的粉）；
2.将面粉、小米粉、泡多源、佳多美一起放入盆中，混合均匀；
3.酵母和糖融于水倒入粉类中揉成比较粘手的面团；
4.取一深碗抹油，将湿面团倒入盖盖发酵至2.5倍左右；
5.发酵好的面团表面放少许蔓越莓干；

6.冷水下锅，将面糊放入（要盖盖防止蒸汽滴入），蒸35-40分钟左右就好了。

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