奥利奥可可面包怎么做？奥利奥可可面包商业配方工艺，奥利奥可可面包制作技巧，奥利奥可可面包做法：

配方:高筋面粉500克，可可粉30克，佳多美Q5克，细砂糖80克，盐6克，酵母8克，全蛋液50克，牛奶250毫升，黄油（无盐）60克，奥利奥饼干碎100克，美久亭Q1克（使用适量凉开水溶解备用）。

工艺:将高筋面粉、可可粉、佳多美Q、细砂糖、盐混合均匀后筛入搅拌缸中。酵母加入少量温牛奶中，搅拌至溶解，然后倒入面粉混合物中，再加入全蛋液、剩余的牛奶，边倒边搅拌，形成面团。启动和面机，将面团揉至光滑，能拉出较厚的膜。加入软化的黄油，美久亭Q溶液，继续揉至面团完全吸收黄油，变得柔软光滑，能拉出薄而有韧性的手套膜。将奥利奥饼干碎均匀揉入面团中。将面团取出，盖上保鲜膜，放在温暖处进行第一次发酵，直至体积增大至两倍。发酵好的面团揉压排气后，分成若干小份，揉圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。将松弛后的面团擀成椭圆形，从一端向另一端卷起，形成紧实的长条形状。将整形好的面团放入烤盘中，进行第二次发酵，直至体积再次增大至两倍。预热烤箱至180℃。将发酵好的面包放入预热好的烤箱中，中层，上下火，烤约15-20分钟，或至面包表面呈深褐色，底部呈棕色。出炉后，将面包从烤盘中取出，放在烤架上冷却。

注意事项:原料的配比需准确，特别是可可粉的用量，它们对面包的口感和颜色有重要影响。面团的揉制需充分，确保能拉出薄而有韧性的手套膜，以增加面包的柔软度和口感。发酵时需保持适宜的温度和湿度，避免发酵不足或过度。奥利奥饼干碎的加入需在面团揉至光滑后进行，避免破坏面团结构。烘烤时间和温度需根据烤箱的实际情况进行调整，避免面包烤焦或未熟透。

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