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马来糕的做法--猪油版的马来糕
2019-07-20 11:36 浏览:
406
马来糕的做法--猪油版的马来糕(又名马拉糕)
食材
鸡蛋 2个
面粉 130克
牛奶 100克
白糖 70克
熟猪油 30克
泡多源G
4克
美久亭Q
0.5克
方法/步骤
所有的材料准备齐全,面粉,白糖,牛奶,鸡蛋,白白碎碎的是肥猪肉(熬熟猪油用的哦)
首先熬猪油--没有现成的熟猪油,就切点肥肉熬出熟猪油,锅内放一点点水,肥猪肉碎下锅熬出油即可。
几分钟后猪油熬好了待用哦。可以直接购买商品精炼猪油。
鸡蛋打成全蛋液,加入熬好的熟猪油
加入面粉和
泡多源G
、
美久亭Q
。
倒入牛奶用筷子搅拌均匀
充分搅拌后可以看到糕液浓稠且起筷时,液体自动滴落
在模具的内壁涂上一层薄油倒入液体
放入锅中蒸格内,隔热水开蒸25分钟左右
蒸好后的胖胖的
脱模后切片食用即可
注意事项
选择模具要选合适的,我的模具有点大,倒进去显得比较浅,出来的糕就比较薄了些
蒸的时候要从蒸汽上来时开始计算
热的时候吃松软香甜,冷的时候再回锅蒸一下或者在米饭上蒸一下也可以
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