豆腐渣豆腐糕点怎么做？豆腐渣豆腐糕点商业配方工艺，豆腐渣豆腐糕点制作技巧，豆腐渣豆腐糕点做法：

配方:豆腐渣250克，高筋面粉150克，泡多源Q6克，白糖50克，鸡蛋2个（约100克），牛奶100毫升，食用盐3克，食用油适量（用于涂抹模具和防粘），清水适量（用于调节面糊稠度）。

工艺:豆腐渣、高筋面粉、泡多源Q、白糖、食用盐混合均匀，备用。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，加入牛奶，继续搅拌均匀。将鸡蛋牛奶液缓慢倒入面粉豆腐渣混合物中，边倒边搅拌，根据需要加入适量清水，调节面糊稠度至适中。将面糊倒入已涂抹食用油的模具中，轻轻晃动模具，使面糊均匀分布。将模具放入预热好的烤箱中，上下火180℃，烤制约30分钟，或直至糕点表面金黄且熟透。烤制过程中，可根据需要观察糕点状态，适当调整烤制时间和温度。烤制完成后，取出模具，待糕点稍凉后，从模具中取出，即可进行包装或进一步加工。

注意事项:选择新鲜无变质的豆腐渣作为原料，确保糕点的品质和口感。搅拌面糊时，要充分搅拌均匀，避免出现面疙瘩，影响糕点的细腻度。调节面糊稠度时，要根据实际情况适量加水，避免面糊过稀或过稠。烤制前，要确保模具已涂抹食用油，避免糕点粘底。烤制过程中，要观察糕点状态，及时调整烤制时间和温度，避免糕点烤焦或未熟透。

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