豆腐布丁怎么做？豆腐布丁商业配方工艺，豆腐布丁制作技巧，豆腐布丁做法：

配方:嫩豆腐250克，牛奶200毫升，细砂糖50克，佳多美D4克，香草精少许（用于增香，可选），淡奶油50毫升。

工艺:将嫩豆腐放入碗中，用勺子压成泥状，备用。将牛奶倒入锅中，加入细砂糖和香草精（如果使用），用小火加热至糖完全溶解，不要煮沸。将佳多美D放入温水中溶解，然后加入热牛奶中，搅拌至完全溶解。将压好的豆腐泥加入牛奶液中，用打蛋器搅拌均匀，再加入淡奶油，继续搅拌均匀。将混合好的豆腐布丁液倒入模具中，抹平表面，放入冰箱冷藏4小时以上，直至凝固。凝固后取出，用热毛巾包裹模具底部，轻轻脱模，即可食用。

注意事项:选择新鲜、无异味、质地细腻的嫩豆腐作为原料，以确保最终产品的口感和品质。在加热牛奶时，要避免煮沸，以免破坏牛奶中的营养成分和口感。在搅拌豆腐布丁液时，要确保豆腐与牛奶液充分融合，避免出现结块或分离现象。冷藏时间要足够，以确保布丁完全凝固。脱模时要轻柔，避免破坏布丁的形状。调味时可根据当地口味和个人喜好，适当调整糖和香草精的用量。

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