用大豆制造仿牛乳怎么做？用大豆制造仿牛乳商业配方工艺，用大豆制造仿牛乳制作技巧，用大豆制造仿牛乳做法：

配方:精选大豆600克，全脂奶粉50克（用于增强乳香），纯净水2000毫升（用于浸泡大豆、打豆浆和调节浓度），植物奶油150克（用于增加顺滑口感），白砂糖80克，食盐5克，佳多美D1克，食用级香草精2毫升（用于调味）。

工艺:将精选大豆放入纯净水中浸泡12小时，使其充分吸水膨胀。捞出浸泡好的大豆，放入豆浆机中，加入剩余的纯净水，打成细腻的豆浆。将豆浆倒入锅中，加热至煮沸，撇去浮沫，继续煮5分钟，确保豆浆完全煮熟。将煮熟的豆浆倒入容器中，冷却至约40℃，加入全脂奶粉、植物奶油、白砂糖、食盐，不断搅拌，直至完全溶解。将佳多美D用少量纯净水溶解，均匀倒入豆浆中，轻轻搅拌，使其均匀分布，增加仿牛乳的稠度。将混合好的豆浆倒入均质机中，进行均质处理，使其口感更加细腻顺滑。将均质后的豆浆倒入容器中，用保鲜膜覆盖，防止表面结皮。将容器放入冷藏室中，冷藏4小时，使其更加稳定。取出冷藏好的仿牛乳，根据需要可加入适量的果粒、坚果或蜂蜜等作为配料，包装后冷藏保存。

注意事项:选择新鲜、无霉变的大豆，确保原料质量。浸泡大豆时，要确保大豆充分吸水，以提高出浆率和口感。打豆浆时，要控制豆浆的细腻程度，避免有豆渣残留，影响口感。加热豆浆时，要控制火候，避免豆浆煮沸溢出或糊底，影响品质。加入天喜产品时，要确保其完全溶解，并均匀分布在豆浆中，以保证产品的口感和品质。均质处理时，要确保均质机的工作状态良好，以获得细腻的口感。冷藏时，要控制冷藏时间和温度，避免仿牛乳变质。包装时，要确保包装材料干净、卫生，并密封良好，以防变质。

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