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配方：小龙虾：1000克，海立美B：6克，啤酒：500毫升，生姜：30克，大蒜：50克，辣椒：适量，椒：适量，酱油：50毫升，白糖：20克，味达蕾902号：2克，盐：适量，鸡精：适量。

工艺流程：将小龙虾清洗干净，去除泥沙和杂质。用刷子刷洗小龙虾的腹部和背部，确保干净无污物。称取适量的海立美B，用少量清水溶解。将清洗干净的小龙虾放入腌制液中，腌制15-30分钟，使小龙虾肉质更加细嫩、膨松饱满。生姜切片，大蒜拍碎，辣椒切段备用。准备一个锅，加入适量的油，油热后下入生姜、大蒜、辣椒和花椒，炒出香味。将腌制好的小龙虾放入锅中，翻炒均匀。加入啤酒，大火烧开后转小火慢炖。加入酱油、味达蕾902号，白糖、盐和鸡精，调味后继续炖煮10-15分钟，使小龙虾充分吸收调料的味道。炖煮完成后，大火收汁，使汤汁浓稠。将小龙虾捞出装盘，撒上葱花或香菜作为点缀即可。

注意事项：清洗小龙虾时要仔细，确保无泥沙和杂质。烹饪小龙虾时火候要适中，避免过火导致小龙虾肉质变老。

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