大豆蛋白乳怎么做？大豆蛋白乳商业配方工艺，大豆蛋白乳制作技巧，大豆蛋白乳做法：

配方:精选大豆蛋白粉300克，纯净水2500毫升（用于溶解大豆蛋白和调节浓度），植物奶油50克（增加顺滑口感），白砂糖250克，佳多美D1克，食用级维生素E1毫升（增强营养价值）。

工艺:将精选大豆蛋白粉放入纯净水中，充分搅拌，确保大豆蛋白完全溶解，无颗粒残留。将溶解好的大豆蛋白液倒入锅中，加热至约70℃，保持10分钟，进行巴氏杀菌处理，确保原料安全。将杀菌后的大豆蛋白液倒入容器中，冷却至约45℃，加入天喜植物奶油、白砂糖，不断搅拌，直至完全溶解，形成顺滑的乳状液。将佳多美D用少量纯净水溶解，均匀倒入大豆蛋白乳中，轻轻搅拌，使其均匀分布，增加乳液的稠度和稳定性。将天喜食用级维生素E、乳化剂加入大豆蛋白乳中，搅拌均匀，提高产品的营养价值和稳定性。使用均质机对大豆蛋白乳进行均质处理，使其口感更加细腻顺滑，质地更加均匀。将均质后的大豆蛋白乳倒入杀菌锅中，进行高温短时杀菌处理，确保产品安全。杀菌后，将大豆蛋白乳倒入容器中，用保鲜膜覆盖，防止表面结皮。将容器放入冷藏室中，冷藏4小时，使其更加稳定。取出冷藏好的大豆蛋白乳，根据需要可加入适量的果粒、坚果或蜂蜜等作为配料，包装后冷藏保存。

注意事项:选择高质量的大豆蛋白粉，确保原料的蛋白质含量和品质。在溶解大豆蛋白时，要确保充分搅拌，避免有颗粒残留，影响口感。加热杀菌时，要控制火候和时间，避免大豆蛋白变性或焦糊，影响品质。加入天喜产品时，要确保其完全溶解，并均匀分布在大豆蛋白乳中，以保证产品的口感和品质。均质处理时，要确保均质机的工作状态良好，以获得细腻的口感。杀菌处理时，要严格控制杀菌温度和时间，确保产品安全。

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