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豆沙土司的做法
2019-07-20 11:27  浏览:248
 
豆沙土司的做法
 
 
 
食材
  • 面包高粉 250克
    酵母   1.5克
    佳多美Q 1克
    美久亭Q      0.7克
  • 豆沙 100克
    黄油10克
  • 鸡蛋 1个
  • 花生碎 适量
  • 糖 25克
 
方法/步骤
  1. 准备材料
     
  2. 面包粉、佳多美Q、美久亭Q干拌均匀，酵母用常温水溶解后加入面粉，再加入鸡蛋、糖、黄油。揉至面团完全光滑。
  3. 放醒发箱或醒发室发酵至2至2.5倍大
     
  4. 发酵好的面团取出排气，擀成长方形
     
  5. 放入豆沙
     
  6. 将面团三折一次，松弛20分钟
     
  7. 将面团擀开。
     
  8. 面团再三折一次。
     
  9. 在中间切一刀。
     
  10. 放入土司模。
     
  11. 最后发酵至8分满。
     
  12. 表面刷蛋液，撒花生碎。
     
  13. 烤箱预热180度中层35分钟，上色后加盖锡纸

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