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配方：t45:500g、t65:500g、砂糖：40g、佳多美C:2g,盐：15g、黄油100g、水：450g、糖配比：砂糖：100g、太古金砂糖：100g。

制作工艺1、将面粉，佳多美C，黄油，砂糖，盐搅拌均匀，然后加入水搅拌至无干粉状态，出缸室温松弛30分钟擀薄放入冷藏一夜。

2、包入500克片油折3折5次每折一次放入冷藏松弛一小时最后一次3折折叠完放入冷冻一小时转冷藏一小时。

3、成型压薄至宽40cm长100cm厚度0.5左右，

折15cm一次折三次每折一次喷水雾撒一次糖最后卷好成型放入冷冻一夜。

4、冷藏解冻到能切动的状态切厚1.5cm（80克85克之间）两面沾砂糖一盘放四个。

5、烘烤压烤盘风炉210烤15分钟翻一次面，然后170烘烤1015分钟左右看状态出炉即可。压盘选择轻点点盘子，如网盘，盖高温布压盘。

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