麻辣花卷商业做法视频教程！蓬松饱满，凉了不发硬！#麻辣花卷#泡多源 #做美食有秘密用天喜

麻辣花卷怎么做？麻辣花卷商业配方，麻辣花卷制作技巧，麻辣花卷做法：

 大家好，今天给大家分享一款麻辣花卷的做法，接下来看看是怎么制作的吧。
首先称取中筋面粉500克，加入泡多源A20克 ，与面粉干拌均匀，这是梁山天喜公司生产的复配食品添加剂，它能使麻辣花卷膨松个大饱满、口感松软、凉了不发硬。加入味达蕾202号味1克，加入味达蕾202号可增加麻辣花卷的面香味。倒入面粉中。在称取温水300克，加入酵母5克，白糖5克，溶解均匀，倒入混合好的面粉中，搅成面絮，再下手揉成光滑的面团。将醒发箱调至湿度75度，温度38度。放入面团，醒发30分钟，接下来碗中准备烧烤料，浇入热油，搅拌均匀备用。醒发好的面揉压排气，直接擀成长方形的大薄片，涂抹上酱料，然后把面片折成三折，分成两指宽的段，两个叠加在一起，用木棍在中间按一下，拿起来朝相反的方向上劲，这样麻辣花卷的生坯就就做好了。摆入蒸屉醒发到体积明显变大，水开上锅蒸15分钟，蒸15分钟即可出锅。这样咱们的麻辣花卷就做好了，有想学习的老板点个关注收藏起来吧！做美食有秘密用天喜，关注我，找我不迷路， 我们下期节目再见！

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