海豆腐怎么做?海豆腐商业配方工艺,海豆腐制作技巧，海豆腐做法

具体数据

原料：海藻粉：100克，水：1000克，佳多美A03:8克。

工具：搅拌器、锅、纱布、模具等。

工艺流程

准备原料：将海藻粉和水按照一定比例准备好。

溶解海藻粉：将海藻粉缓慢倒入水中，边倒边搅拌，直至海藻粉完全溶解，形成均匀的海藻液。

加热：将海藻液倒入锅中，用中小火加热至接近沸腾状态。

在加热的海藻液中，将溶解好的佳多美A03加入进去，搅拌均匀。

凝固：继续加热并搅拌，直至海藻液开始凝固成块状。

成型：将凝固的海豆腐倒入模具中，压实成型。

冷却与保存：待海豆腐冷却后，即可取出切块，放入冰箱冷藏保存。

注意事项

原料选择：确保海藻粉新鲜、无异味，水质干净卫生。

加热温度：加热时要控制好温度，避免煮沸过度导致海藻液变质。

成型压力：在成型过程中，要适当施加压力，使海豆腐更加紧实。

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