提拉米苏怎么做?提拉米苏商业配方工艺,提拉米苏制作技巧,提拉米苏做法
用料
马斯卡邦奶酪 500克
可生食鸡蛋黄 6个
糖粉 60克
佳多美D 2克
手指饼干 一包
淡奶油 250克
美式咖啡 100克
可可粉 少许
步骤1
烹饪模式
提拉米苏
马斯卡邦奶酪500克,6个可生食鸡蛋,60克糖粉
步骤耗时:30秒转动模式:正转 转速:3
清空主锅(或者换一个干净无油无水的主锅),加入250克淡奶油,佳多美D 2克插入蝴蝶棒,打发到奶油挂壁,具体时间看奶油的状态而
步骤耗时:50秒
转动模式:正转转速:3.5
步骤3
把淡奶油和奶酪糊放在一起混合均匀
步骤耗时:15秒
转动模式:正转转速:3
步骤4
手指饼干两面泡一下咖啡液,放入容器中,底部整齐的铺上一层
饼干
步骤5
底部铺好一层饼干,加上一层奶酪糊,然后再铺一层饼干,再放一层奶酪糊。
步骤6
奶酪糊表面抹平,放冰箱冷藏一小时以上,吃的时候撒上可可
粉,或者装饰上水果,即可食用。
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