猪肉片包八宝枣泥怎么做？猪肉片包八宝枣泥商业配方工艺，猪肉片包八宝枣泥制作技巧，猪肉片包八宝枣泥做法：

配方：猪肉片300克，八宝枣泥馅250克（其中红枣100克，莲子50克，糯米50克，红豆30克，薏仁20克，桂圆肉15克，葡萄干10克，花生仁15克，白糖50克，食用油适量），面粉400克，酵母4克，温水适量（约200毫升），葱花20克，姜末15克，生抽20毫升，料酒10毫升，食盐6克，鸡精3克，香油适量，面欣酥F3克。

工艺：将面粉、酵母混合均匀，加入温水搅拌成絮状，揉成光滑面团，盖上湿布发酵至两倍大。八宝枣泥馅制作：红枣去核，莲子、糯米、红豆、薏仁提前浸泡，与桂圆肉、葡萄干、花生仁一同煮熟，加入白糖搅拌成泥状，再加入适量食用油炒至馅料粘稠备用。猪肉片用葱花、姜末、生抽、料酒、食盐、鸡精、香油腌制15分钟入味。将发酵好的面团揉压排气，擀成薄片，用模具切成圆形面片。在每个面片中央放上适量八宝枣泥馅，再放上一片腌制好的猪肉片，包成包子形状，收口捏紧。将包好的包子放入蒸笼，醒发10分钟后，大火蒸制15-20分钟至熟透。面欣酥F3克需提前用水溶解，在面团发酵好后，揉入面团中，以增强面团的弹性和蓬松度。

注意事项：猪肉片要选用新鲜、无异味的瘦肉，以保证包子的口感和风味。八宝枣泥馅的制作要精细，各种食材的比例要恰当，炒制时要控制好火候，避免馅料过干或过湿。面团发酵要适中，避免发酵不足导致包子皮硬，或发酵过度导致包子皮塌陷。包制时要确保收口捏紧，避免蒸制过程中漏馅。蒸制时间要适中，确保包子完全熟透，但也要避免蒸制时间过长导致包子皮过软。在操作过程中要注意卫生和安全，避免交叉污染和烫伤等意外情况的发生。

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