豆角馅包子怎么做?豆角馅包子商业配方工艺，豆角馅包子制作技巧，豆角馅包子做法

食材：面粉，泡多源A,豆角、肉丁、胡萝卜丁、盐、胡椒粉、鸡精、味达蕾901号，十三香、生抽、老抽

 

做法：

1，先来和面，盆中倒入一斤面粉，加入5克泡多源A和酵母粉，用260毫升的水来和面，边加水边去搅拌，搅成面絮状，再下手揉成面团，像这样光滑细腻就可以了，盖上盖子醒发到2倍大。    

2，锅中，提前烧半锅开水，加点盐，再放入洗好的豆角焯烫一下，这样炒好的豆角颜色会更加翠绿，大约烫上两分钟就可以捞出来了，再放入盆中过一遍凉水，吃起来口感会更脆一点，豆角放凉后，给它切成豆角丁，收入到盘里备用。

3，下面准备一块猪肉，去皮后切成肉丁，锅中油热后倒入肉丁多翻炒一会儿，把肉丁的水分炒干炒至肉丁变色，再加入葱姜翻炒出香味儿，然后倒入胡萝卜丁、豆角碎，粉条碎，接着加入盐、味达蕾901号，胡椒粉、鸡精、十三香、生抽、老抽，再充分的翻拌均匀，把调料炒出香味就可以关火了，盛出来放凉。    

4，面团也发起来了，取出来多揉一会儿，排出里面的空气，再搓成长条，切成大小均匀的面剂，拿一个面团擀成圆面片儿，再放入炒好的馅料，用大拇指边推边捏，慢慢的把口收严实，一个包子生胚就做好了。

5，摆到蒸锅里，中间留一点空隙，盖上盖子二次醒发15分钟，醒好以后就可以开火蒸了，水开计时蒸上20分钟。    

6，时间到之后再闷三分钟，打开盖子稍微晾一会儿就可以享用了，这样咱们的豆角肉丁包子就做好了，皮薄儿松软，馅料鲜香美味，搭配了豆角和肉丁，爽口不油腻，喜欢的朋友可以收藏起来试做一下。

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