红糖发糕怎么做?红糖发糕配方工艺，红糖发糕制作技巧，红糖发糕做法

红糖发糕的制作方法如下：

所需材料：

红糖 80克

面粉 300克

泡多源G:2克

酵母 3.5克

红枣 若干

鸡蛋 1个

水 适量

制作步骤：

准备材料：将红糖、面粉、泡多源G,酵母、红枣和鸡蛋准备好。

红糖溶化：将红糖加入开水中，搅拌至红糖完全溶化，然后等红糖水稍微冷却备用。

酵母活化：将酵母加入不烫手的温水中（大约40毫升），搅拌至酵母完全溶解并活化。

混合面糊：在面粉和泡多源拌均匀，加入鸡蛋，然后依次倒入酵母水和放温的红糖水，搅拌均匀至无颗粒的浓稠面糊状。

醒发面糊：将搅拌好的面糊盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发至大约1.5倍大。

准备模具：在模具的底部和四周都刷上一层油，以防止发糕粘连。

摆放红枣：将干枣去核对半切开，均匀地摆放到醒发好的面糊中。

蒸制发糕：将模具放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸制30分钟。蒸好后，关火焖5分钟再开盖。

这样，松软香甜的红糖发糕就做好了。

注意事项：

红糖用开水溶化后，要等温度降下来再倒入面粉中，防止高温杀死酵母。

加水时要适量，面糊的粘稠度要适中，过稠或过稀都会影响发糕的口感。

醒发时要看发起来的大小，醒发好的面糊体积会增大。

蒸制时要注意火候和时间，确保发糕完全熟透。

如果以上[红糖发糕做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于红糖发糕制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接  

另外，你还可以在线观看关于 [红糖发糕视频教程]、[完整红糖发糕制作过程视频]、[教你制作红糖发糕视频]、[红糖发糕制作技巧视频] 、[我想看制作红糖发糕视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[红糖发糕商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作红糖发糕视频的方法地址

 免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除