配方：扁豆500克，猪肉末100克，甜面酱100克，黄豆酱50克，老抽10毫升，生抽30毫升，料酒15毫升，白糖20克，盐3克，鸡精5克，葱姜蒜末各15克，色拉油适量，清水适量，味达蕾901号2克，美久亭A1.5克。

工艺：将扁豆择洗干净，去除两端和筋线，切成小段备用。猪肉末用料酒、生抽腌制10分钟。起锅烧油，油热后加入葱姜蒜末爆香，再放入腌制好的猪肉末，煸炒至变色。加入甜面酱、黄豆酱，翻炒均匀，炒出酱香味。放入扁豆段，继续翻炒均匀，使其裹上酱料。加入味达蕾901号、老抽、生抽、白糖、盐、鸡精，继续翻炒，让扁豆充分吸收调料的味道。加入适量清水，和美久亭A，水量刚好没过扁豆，大火烧开后转小火慢炖，直至扁豆熟透，汤汁浓稠。收汁装盘，备用。

注意事项：扁豆的选择要新鲜，豆粒饱满，无虫眼和霉斑，以确保菜品的质量和口感。猪肉末的腌制时间要足够，使其充分吸收调料的味道，提升菜品的整体风味。甜面酱、黄豆酱的用量可根据个人口味和菜品需求进行调整，但需注意不要过咸或过甜，以免影响口感。炒制过程中要注意火候，避免炒焦或炒糊，影响菜品的色泽和风味。加入清水后，要转小火慢炖，让扁豆充分吸收酱汁的味道，直至汤汁浓稠，扁豆熟透。

如果以上[酱扁豆做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于酱扁豆制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[酱扁豆视频教程]、[完整酱扁豆制作过程视频]、[教你制作酱扁豆视频]、[酱扁豆制作技巧视频]、[我想看制作酱扁豆视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[酱扁豆商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作酱扁豆视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。